Pack Découverte Café Gourmet Moulu Piston

Café gourmet fraîchement moulu

1.    

   # TANZANIE#

   
   Ce sont les jésuites qui ont introduit ce café actuellement cultivé sur les pentes méridionales du Kilimandjaro, et ce depuis le début du 20ème siècle.
   Cette localisation est particulièrement propice à une pousse du café optimale : elle bénéficie de l’irrigation des eaux très pures du glacier du Mont, mais aussi de l’ombrage des grands arbres de la réserve naturelle forestière située à la lisière de la plantation dont nous parlons.
   Le café est récolté à la main de Juin à Novembre. Une fois arrivé à la ferme, le café est préparé et lavé par voie humide directement dans celle-ci.
   Ensuite, les grains de café sont disposés et séchés au soleil sur de grande table, puis triés et sélectionnés à la main ou parfois électroniquement.
   Enfin, ils sont examinés par la haute instance du café : « Moshi coffee exchange », puis ils seront envoyés au port de Dar Es Salam ou de Tanga pour voyager à travers le monde.
   
   
   
2.    

   # NOUVELLE GUINÉE#

   
   La plantation de Sigri est située à 1600 mètres d’altitude.
   Elle bénéficie des conditions climatiques de cette région avec une température douce et des pluies abondantes.
   L’espèce botanique est exclusivement de l’Arabica Typica qui procure les meilleurs cafés dans le pays.
   Les cafés Sigri sont tous traités par la méthode humide et subissent une sélection rigoureuse depuis la cueillette qui s’effectue à la main en choisissant au cours des différents passages les fèves arrivées à leur pleine maturité. Tout ceci donne une tasse avec du corps, équilibrée et parfumée
   
   
   

3. # BRÉSIL #

   
   Cultivé entre 1000 et 1700 les espèces de variétés d’arabicas sont le bourbon, le Ce café arabica Red Catuai est issu des plantations de Martine et Euller dans la région de Minas Gerais.
   La ferme se situe à 1050 mètres d’altitude, entre les 2 villes de Belo Horizonte et Uberlandia. Euller vient d’une famille de producteurs de café depuis 3 générations.
   Depuis, ils investissent chaque année dans des installations pour l’amélioration de la manutention et de la qualité des ses cafés à chaque nouvelle récolte.
   
   
   
4.    

   # RWANDA#

   
   Ce café provient de la Province de Cyangugu, au sud-ouest du Rwanda.
   "Intore" signifie littéralement l’élu.
   Il est cultivé sur les pentes de la ceinture montagneuse qui se situe sur les rives du lac Kivu qui délimite la frontière entre le Rwanda et la République Démocratique du Congo.
   Cette région est caractérisée par son dynamisme, en outre les volcans encore en activité abrite les fameux gorilles des montagnes.
   Le Rwanda fully washed est un top parmi les arabicas lavés avec une très bonne acidité, un corps moyen et agréable, une fin de bouche nette et quelques arômes complexes proches du thé noir.